TARTA DE FRIXUELOS

Para hacer esta riquisima tarta de frixuelos que comimos este fin de semana necesitaremos;
Para hacer el frixuelo:
     -200gr de harina
     -50gr de mantequilla
     -un limon
     -4 huevos
     -1/2 litro de leche
     -dos cucharadas de azucar y sal.
Para el relleno:
     -crema pastelera
     -nata montada
     -un sobre de capuchino al caramelo.


Para hacer los frixuelos ponemos en un recipiente la leche,la harina,la raspadura del limon,los huevos batidos y la sal.Se remueve todo para mezclarlo y lo pasamos por un colador para que no queden grumos.
Una vez que lo hayamos hecho podemos utilizarlo enseguida o esperar.En caso de reservarlo lo haremos en un lugar templado y tapado.
Para freir los frixuelos se prepara una sarten pequeña,se pone una cucharada de aceite y se extiende bien para que esta quede sólo untada,porque esta pasta no debe freirse. Cuando la sartén este bien caliente se echan una o dos cucharadas de masa,y se mueve la satén para que se extienda rápidamente por todo el fondo.
Cuando veamos que está cuajada le damos la vuelta con la ayuda de una espumadera.Y así hasta acabar la masa.
Yo en esta tarta he hecho como unos 15 frixuelos,pero eso es al gusto.Cuantos mas frixuelos,más alta será la tarta.
Para montarla,es muy sencillo.En un plato ponemos un frixuelo y lo untamos con crema pastelera.Ponemos otro frixuelo encima,y este lo untamos con la mezcla de la nata y el sobre de capuchino al caramelo,que previamente habremos calentado en un cazo a fuego lento.Otro frixuelo encima,mas nata,otro frixuelo....y asi hasta terminar con todos los frixuelos.
Para terminar yo le he puesto una capa de nata montada y he adornado con unos hilos de caramelo.
la verdad que esta tarta esta buenisima.Os animo a que intenteis hacerla.